民以食为天，食品安全与居民日常生活密切相关，而今我们刚刚经历过新冠病毒的劫难，中国疾控中心在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，说明流通冷链食品有被新冠病毒污染的风险，做好食源性致病微生物检测工作关系人类生命健康，刻不容缓！为了让同学们了解食品安全检测的方法，4月27日晚上，食品与环境学院张晋副教授在二号教学楼404教室开展了“核酸快速检测新技术在食品安全中的应用”的讲座。

解释PPT中技术问题

循循善诱 言传身教

民以食为天。安全是食物消费的最低要求，安全也是食品消费的最高要求，它关系到人们的健康甚至生命。张老师为我们讲解了食品安全的重要性，并且列举了食品安全问题发生的惨案，加深了同学们的印象。随后，张老师引导同学们思考检验食品安全性的方法，引导出了讲座的主题，传授给同学们检验食品的几大常见方法。

老师讲解

介绍专业 增长见识

张晋老师围绕研究背景、等温核酸快速检测新技术、在食品安全检测中的应用、ASEA检测新技术和前景展望五个主题开始进行讲座。致病性微生物引起的食源性疾病是全世界头号食品安全问题，也排在中国食品安全的第一号。让同学们了解到了核酸检测技术现在的发展与优势。

老师与学生展开互动

学术交流 如火如荼

通过老师的讲解，同学们了解到了核酸检测技术在食品安全中的应用，并且体会到了自己所学专业的重要性。同时，同学们也提出了一些自己的疑问，与老师展开了一场交流，老师向同学们一一解答，使这次演讲变得更加有意义，扩宽了同学们的知识面，演讲完满结束。

 通过此次讲座，让同学们深刻体会到了中国在核酸检测技术的发展如此迅速，不仅拓展了同学们的课外科学知识，也为今后的专业课打下基础，激发了同学们学习专业课的兴趣，也有效的提高了学生对食品安全的专业度。

（食品与环境学院供稿）