2025年5月28—30日，第五届食品科学与营养健康国际研讨会在大连盛大启幕。作为深耕大健康领域的学院，食品健康教研室教师张丹积极参会，深度融入这场汇聚全球智慧的学术盛宴，探寻食品科学与营养健康领域前沿动态，为学院深化大健康理念、推动学科融合创新汲取新动能。

此次会议紧扣时代脉搏，以“精准营养解码健康，智能食品赋能未来”为主题，深入探讨如何通过科技创新提升食品的营养价值，保障食品安全，满足消费者对健康饮食的多元需求，为“健康中国”战略以及全球健康事业的发展提供有力支撑。朱蓓薇院士、俞良莉教授等十多位行业泰斗发表大会主题报告，高屋建瓴地剖析行业热点，为食品科学与营养健康领域的发展指明方向。研讨会还设置了丰富多样的分会场，涵盖了食品加工理论与技术、食品营养与健康作用机理、食品精准营养与智能化、营养健康食品创制、食品安全与危害因子检测、AI技术与食品研究等六大核心主题，众多研究成果与我院的发展定位高度契合。同时，研讨会着眼于食品行业的长远发展，致力于以产业需求为导向，牵引科技供给，再凭借前瞻性、突破性的科技成果，创造新的市场需求，推动食品产业的高质量、可持续发展，为我院在产学研深度融合、科研成果转化等方面提供了新思路与新方向。

在会议期间，我院教师深入学习了食品科学与营养健康领域的最新研究成果和创新理念，重点关注了精准营养与个性化健康、智能食品与技术创新、食品安全与危害因子检测等方面，与前沿研究人员就微生物多糖、海洋多糖、奇亚籽胶等在食品中的功能性、创新食品的研发与成果转化等方面进行了深入交流，为今后的日常教学和科研工作培养积累了宝贵经验，也为学院在大健康领域的学科融合创新提供了新的思路和方向。

此次参会，不仅拓宽了我院教师的学术视野，更为学院深化大健康理念、推动学科融合创新提供了清晰路径。未来，我院将继续以高水平学术交流平台为依托，持续加强与国内外高校、科研机构的交流合作，积极探索“大健康+多学科”的人才培养模式，致力于培养具有创新思维、国际视野和实践能力的复合型大健康人才，为推动食品科学与营养健康领域发展、助力“健康中国”战略实施贡献更多力量。