2026年4月23日至25日，以“探索功能食品发展新路，助力消费帮扶共富大业”为主题的FFC2026功能性食品大会在杭州白金汉爵大酒店隆重召开。大会由FFC功能性食品大会组委会、江南大学国家功能食品工程技术研究中心、《功能食品前沿》期刊、北京工商大学食品与健康学院联合主办，共设特邀报告、20余个专题论坛及选品对接会，吸引2500余名代表和200家企业参会。大健康学院食品健康教研室主任戴铭成老师应邀参加，在为期三天的学术交流中深入了解功能食品领域前沿动态，为专业建设和人才培养汲取宝贵经验。

本次大会聚焦功能食品科技创新、产业应用与健康需求。重点围绕科学循证、药食同源、合成生物学、AI辅助研发、精准营养、消费帮扶等热点展开深入研讨。大会传递出明确信号：功能性食品行业正告别“讲故事”时代，进入“讲证据”时代，从概念炒作转向科学循证，这一深刻范式转变对食品专业教学改革提出了新要求。在前沿技术方面，合成生物学在功能成分生产中的应用、AI驱动的功效验证平台、智能化制造等技术展示了功能食品研发从“经验驱动”向“数据驱动”和“技术驱动”的跨越。此外，首届功能食品助力消费帮扶事业促进大会的举办，标志着功能食品产业与国家乡村振兴战略的深度结合，为地方高校依托特色资源开展产教融合提供了新机遇。

参会归来，戴铭成老师深感收获颇丰。结合大会收获，教研室拟从课程更新（融入循证评价、合成生物学、AI辅助研发等前沿内容）、深化校企合作（对接环特生物等企业共建实习基地与课题）、聚焦科研方向（围绕地方特色农产品开展药食同源研究）、探索产教融合平台（联合本地企业、医疗机构、渠道商搭建实践场景）四个方向推动成果落地。

参会后，戴铭成老师专门组织了教研室专题分享会，向全体教师详细传达了大会的前沿动态与行业变革趋势。会上，戴老师重点介绍了“科学循证”理念对课程内容的启示、AI与合成生物学等技术对实验教学的借鉴价值，以及消费帮扶与地方特色资源开发结合的科研切入点。教研室教师围绕课程模块更新、本科毕业论文选题与产业需求对接、实习基地拓展等议题展开热烈讨论，并初步形成了本学期教学大纲微调方案，以及联合本地功能食品企业开展“药食同源产品开发”学生科创项目的意向。通过分享与研讨，教研室进一步凝聚了“主动对接行业、培养复合型人才”的共识，为后续教学改革和产教融合奠定了良好基础。

撰稿：戴铭成

摄影：戴铭成

责任编辑：常佳