7月7日，“锶”人订制康养田园乡村振兴促进团立足小镇餐厅后厨阵地，将学院专业学科知识深度融入基层劳动实践，协同驻地专业厨师长，开展定制化富锶康养私餐研发与制作活动。以“专业赋能、劳动实践与乡村康养调研”三位一体为推进主线，力求在灶台烟火间实现理论向应用的有机转化。

冲进菜园子！把最新鲜的“锶”念打包

小镇地下水系天然富含锶微量元素，水质优良，可饮可泡。无论是日常饮用、膳食烹饪抑或浸泡理疗，皆能发挥良好的身体调理功效。这一得天独厚的自然资源，与康养膳食专业学习方向高度契合，为本次实践提供了天然的落地场景与科研样本。活动前一日，团队专程前往小镇生态田园，亲手采摘园内自然生长的新鲜时令蔬菜，从食材源头确保餐食的天然健康属性，为后续烹制奠定扎实的原料基础。

这场“锶”考，我们没有标准答案

进入康养锶餐制作前期准备阶段，为增进团队凝聚力、巩固专业基础知识、调动实践氛围，服务队精心设计并开展三轮趣味互动竞赛活动。全体队员分为三支小组参与比拼：首项为“食材默契挑战赛”，主持人提前制作任务卡片，各组通过观察比对，从五个名词中随机选择并完成搭配，以此锻炼团队默契程度与配合能力，优胜小组获得实践银票奖励；第二项为“知识问答竞赛”，内容涵盖微量元素生理功效、疾病预防作用、富锶膳食适配人群等核心专业知识，答对题目即可获得百元面额实践银票。两轮环节结束后，由戴铭成老师进行总结点评。他指出，锶等微量元素虽需求量甚微，但作用关键，各类营养素需配比均衡方可发挥最佳效能。他鼓励同学们深挖锶元素人体吸收机理、探索锶与肠道益生菌之间的潜在关联，立足三下乡实践培养科研思维；同时叮嘱大家发挥专业优势，理性甄别市场养生营销乱象，向社会大众普及科学膳食健康理念。第三项“食材模拟拍卖会”以富锶康养餐食物原材料为竞拍标的，重点考验队伍专业食材价值研判能力。竞赛资金由前两项游戏累计获得，三支小组轮番出价、竞争氛围热烈，各组结合康养专业知识合理加价，围绕优质特色原材料展开激烈竞价，既锻炼了决策判断力，也加深了对食材功能属性的认知。

灶火全开，把“锶”念放进锅里

趣味活动圆满结束后，队员们在杨欣老师与戴铭成老师共同指导下，正式进入餐厅后厨开展锶餐烹制工作。小镇餐厅为本次劳动实践提供了特色柴火灶烹饪设备，队员们分工配合，有序完成新鲜食材处理、清洗切配、明火烹制等各项工序。全员全程使用小镇天然富锶泉水完成食材清洗与菜品烹饪，将课堂习得的膳食康养知识灵活融入实操流程，精准把控烹饪火候与调料用量，最大程度保留食材原有风味与营养价值。灶火映照下，同学们以严谨的态度和扎实的操作，顺利完成全套富锶康养私餐制作，呈现出兼具健康理念与地域风味的实践成果。

本次富锶康养私餐研发劳动实践，深度依托太谷东卜村本土天然富锶特色康养资源，切实助力学生走出校园理论课堂，沉浸于基层实操实训。通过此次活动，队员们在餐饮烹饪实操、团队协同配合与专业康养研判等方面实现全面提升；同时进一步推动学院康养膳食专业理念落地基层，搭建起便捷高效的校地专业实践交流平台。扎根乡土实践阵地，青年学子将康养专业初心沉淀为乡村特色膳食产业发展的鲜活底色。

撰稿：王佳欣 姚嘉彤

拍摄：张佳荣 宋淑雅

责任编辑：常佳